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苺シロップとは、苺の果汁に糖液を加えたもの。 苺ピュレとは、苺を裏ごししたもの。（糖類を加えたかどうかは関係ない） レモン汁を加えるのは、ゼラチンを使い、苺ジュレを作る場合。 レモン汁は、酸を加える事で固さを調整する。（酸の比率が高くなると柔らかくなる） 通報する ストロベリー...
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